中山众焱餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、副食品配送、厨房设备工程等服务的餐饮公司,服务对象包括工厂、学校、机关单位、医院等企事业单位,服务于广东、浙江、江苏、上海市、福建等地区。“众焱”主打湘派团膳,对于为何选择“湘派团膳”作为众焱团膳的差异化价值,我们有深刻的了解和认知:众焱团膳发源于三湘,正是湘菜的发源地。近年来,湘菜已逐渐成为国人接受度 高的菜系之一。从竞争角度看,团餐行业还没有“特色”鲜明的企业,这也是众焱团膳确立“湘派团膳”这一差异化的初衷。
围绕“湘派团膳”的两个核心——“湘菜厨师”与“湘菜调料”,众焱团膳耗费多年时间,建立调料原产基地、培养湘菜师傅。每一个供货基地的确定都会经历从田间地头到生产车间亲自走访,每一个湘派厨师都是经过严苛的学习、培训、考核合格后,才能上灶掌勺。并且在安全湘菜、运营制度、客户沟通、菜品创新、厨房管理、应急预案、监督体系等方面,匹配了一整套“湘派团膳”的经营之道。“2017年在中山炬开发区,花重资建立先进中央的厨房,成为中山为数不多集体配送单位,使所有原料全部实现集团化量采,确保新鲜安全。更在行业内率先通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。同时凭借全程追踪溯源保障系统和42项安全保障制度对食品安全进行全方位管控,至今保持 “食品安全零事故”记录。这也使众焱团膳具备了解决外卖食品安全问题的条件和优势。!